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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸
泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，
倒入2  勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。