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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅  
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。