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　　 做法：春笋切成
片

后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到 水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅 盖焖。