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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞

 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中

火
。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。