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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、  蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋

，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加 入盐，翻炒均
匀稍
收汁时盖上锅盖焖。