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　　做法：春  笋切 成片
后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。