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　　 做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖
上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖  焖。