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　　做

法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅
盖 大

火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。