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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住春笋，盖 上锅盖大火 
煮开后  转中 火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。