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　　做法：春笋 切
成片  后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁 时
盖上锅盖焖。