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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水 快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。