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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片
，葱切成
段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱 段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。