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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐捞出后  用 清水 浸泡， 生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。