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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大
火煮开 
后转中火。煮
到水快熬干的时候加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。