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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量 清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。