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做法
：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均  匀稍 收汁时盖上锅盖焖。