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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧 热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。