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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉
片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开
后转中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。