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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放
入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。