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　　做法：


春笋切成片 后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟左右。 再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋
 ，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。
煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁
时盖上锅盖焖。