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　　做法： 春笋切成片后加少许盐
捞出后
用清水浸泡，

生
姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住 春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。