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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱 切 成段。锅 烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右
。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩  住春笋，  盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。