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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1

分  钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火煮
开 后转中火。煮到 
水快熬干的时候加
入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。