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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞 出 后 用清水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快
熬 干的时 候加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。