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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出

后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水半掩住
春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。