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 夜三级

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2  勺油，放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。