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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春


笋、牛 肉片
、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。