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做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水  浸 泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入
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勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。
再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半 掩住春笋 
，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。