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　　做法：
春笋切成
片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅 烧热
，倒入2勺油，  放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩 住春笋 
，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。