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　　做法：春笋切成片  后加少许盐
捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。