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　　做法：春笋切
成片后加少许  盐
捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、老抽 、蚝油翻炒均  匀，
加入  少量清水半掩 住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。