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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用
清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老
 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻 炒均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。