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　　做法：
春笋切成片后加 少许盐
捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放

入生姜、
春笋、
牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。