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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀， 加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖
上锅盖焖。