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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用 清水

浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油， 放
 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收 汁  时盖上锅盖焖。