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做法：春笋切成 片后加
少许盐
捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片 、葱段翻炒 1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。