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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧  热， 倒入2勺油，放 
入生姜、春笋、牛肉片 、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。