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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  
开 后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，

翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。