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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽  、老 抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖
上锅 
盖焖。