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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成
段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁
时盖上锅盖焖。