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　　做法
：春笋切成片
后加 
少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油
，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩
住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。