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　　做 
法： 春笋切成片后
加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖  焖。