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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春
笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖焖。