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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅  烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻

炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。