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　　做 法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成
 段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。