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　　做法

：春笋切成
 片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、 葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、  蚝油翻 炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火
煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅 盖焖。