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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左 右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火
。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。