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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡
，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后  转中 火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。