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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜
切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮开后转 中火。煮到 水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。