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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火 
煮开后转中火。 煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖 焖。